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酒店産品的特點有哪些

  酒店産品不僅不同于一般商品,也與其他服務業産品有較大的不同。酒店産品的特點主要表現爲:酒店産品具有綜合性和季節性。爲了滿足顧客吃、住、行、購、娛等多種需要,酒店産品往往同日寸具有生存、享受和發展三種功能。因此,酒店産品必須是能夠滿足顧客多層次消費的綜合性商品。
 

 
  另一方面,因旅遊受季節、氣候等自然條件和各國休假制度的影響,酒店産品的消費又具有明顯的季節性。酒店産品的價值不能儲存。一般商品的買賣活動會發生商品所有權的轉移,而酒店出租客房、會議室和其他綜合服務設施,同時提供服務,並不發生實物轉讓。顧客買到的只是某一段時間的使用權,而不是所有權。
 
  以每晚租金80元的酒店客房爲例,如果此房當天租不出去,那麽這80元的價值就無法實現,也就是說,它的價值具有不可儲存性。所以,酒店業的行家把客房比喻爲"易壞性最大的商品","只有24小時壽命的商品".這就是爲什麽酒店業普遍以"顧客第一"爲經營信條。酒店産品的生産與消費同步。
 
  一般商品由生産到消費要經過商業流通環節才能到達消費者手中。商品的生産過程與顧客的消費過程是分離的,一般商品是先生産後消費。酒店産品卻不存在這樣"獨立"的生産過程,其生産過程和消費過程幾乎是同步進行的。只有當顧客購買並在現場消費時,酒店的服務和設施相結合才能成爲酒店産品。
 
  受人的因素影響很大,具有不可預見性。首先,酒店服務是無形的,服務質量的好壞不能像其他商品那樣用機械或物理的性能指標來衡量。來自不同國家、地區的不同類型的旅遊者,由于他們所處的社會經濟環境不同,民族習慣、經曆、消費水平和結構不同,對服務接待的要求也不盡相同,因此,旅遊者對服務質量的感受往往帶有較大的個人色彩和特點。
 
  酒店提供的服務質量的好壞在一定程度上取決于旅遊者各自的需要和自身的特點。酒店的服務人員和管理人員不能忽視這一點,不能以自己的想象或自己的服務質量標准來對待各國旅遊者。其次,一般的商品可以擺在櫃台裏,讓顧客自由選擇購買,而酒店産品卻具有不可捉摸性。
 
  旅遊者在購買前對酒店産品看不見、摸不著,通常不可能對這一産品的質量和價值作出准確的判斷,往往産生"擔風險"的心理,因而不利于酒店産品的銷售。酒店服務也不像其他産品那樣,做得不好可以重新返工,酒店的任何一個環節和服務人員出了問題,對酒店所造成的損失常常是難以彌補的。

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